Cucina molecolare, questa sconosciuta
Cucina molecolare. Il nome ci proietta tra laboratori e spazi che sanno di tutto tranne che di cucina, ma come ci insegna la famosa citazione non giudicheremo il libro dalla sua copertina. Proprio per questo oggi andremo a scoprire il mondo della cucina molecolare e capiremo insieme quali sono le basi da avere per iniziare. …