Cucina Coreana

Libri sulla Cucina Coreana

Siete appassionati della cultura coreana e K-Pop e cercate dei libri per ricreare quelle ricette che vedete nei K-drama? Noi abbiamo il libro sulla cucina coreana perfetto per voi!

Lo sapevate che la cucina coreana ha origini molto antiche? Esatto, addirittura dalla preistoria! La cucina coreana a differenza da quella occidentale non è strutturata in modo tradizionale con antipasti, primi, secondi,… infatti in questa cucina tradizionale sono utilizzati un gran numero di contorni chiamati banchan che vengono serviti accompagnati da riso a grano corto cotto al vapore.

Un altro piatto tradizionale molto famoso è il Kimchi, la cui storia risale fino al 37 a.C. . Alla base di questo piatto troviamo verdure fermentate, frutti di mare saltati e spezie come zenzero, scalogna e aglio. Negli ultimi anni questa prelibatezza è stata esportata in tutto il mondo ed è diventata il simbolo della cucina coreana.

Altri ingredienti alla base di questa cucina ricca di sapori sono il doenjang (una pasta di soia fermentata) e il gouchjang, un condimento ricavato da dei peperoncini molto piccanti lasciati a fermentare.
È possibile trovare differenti varianti dei piatti tradizionali a seconda del provincia in cui si viaggia e alcuni piatti tipici di una zona sono poi diventati nazionali una volta che furono adottati dalle cucine della corte reale coreana. 

Sapete, inoltre, che l’andamento di pasti è disciplinato dal cosiddetto galateo coreanoSe siamo riusciti ad incuriosirti, non potrei far altro che dare un’occhiata a questa lista sui migliori libri sulla cucina coreana in circolazione!

 

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