Ti è mai capitato di restare a bocca aperta vedendo la preparazione di un piatto? Se la riposta è no, allora forse ti faremo cambiare idea.
Uno dei trend emergenti nel settore culinario è proprio la cucina molecolare, una scienza che, partendo dall’osservazione del comportamento molecolare degli alimenti durante la loro preparazione, permette di trasformare la struttura molecolare stessa senza fare uso di sostanze chimiche additive.
La cucina molecolare può aprire nuove frontiere per l’alimentazione, basandosi sull’assunto che le possibilità di abbinamento e di trattamento dei cibi sono molto più numerose di quelle a cui siamo abituati.
Allora non aspettare ancora, scegli il libro sulla cucina molecolare che preferisci, e cimentati in questo nuovo modo di fare cucina!
